A ‘Casa Perbellini 12 apostoli’ vanno le tre forchette Gambero Rosso. Un riconoscimento di prestigio per il patron Giancarlo e lo staff
In un’atmosfera di attesa e curiosità, il mondo della ristorazione italiana ha assistito alla presentazione della Guida “Ristoranti d’Italia 2025” del Gambero Rosso. L’evento, che si è svolto nella prestigiosa cornice del Teatro Eliseo a Roma, ha riservato una sorpresa speciale per il ristorante Casa Perbellini 12 Apostoli, guidato dall’acclamato chef patron Giancarlo Perbellini.
La cerimonia ha visto l’assegnazione delle famose “Tre Forchette” a Casa Perbellini 12 Apostoli, segnando un momento di grande orgoglio per lo chef Perbellini e la sua equipe. Questo premio rappresenta il massimo riconoscimento assegnato dalla Guida del Gambero Rosso, editore leader nel settore Wine Travel Food. Ricevere le Tre Forchette significa essere annoverati tra le eccellenze della cucina italiana, un traguardo ambito da ogni chef e ristoratore nel paese.
Una storia di successo
Per Casa Perbellini 12 Apostoli questo premio arriva come coronamento di un percorso ricco di dedizione e passione. Dopo la riapertura sotto nuova gestione, lo scorso anno la guida non aveva potuto valutare il locale poiché i tempi non coincidevano con quelli dell’edizione in corso. Quest’anno, invece, il ristorante non solo è stato valutato ma si è anche aggiudicato il massimo dei riconoscimenti possibili.
“Dopo un anno di attesa”, ha commentato lo chef Giancarlo Perbellini,”siamo riusciti a raggiungere il traguardo più alto”. Queste parole riflettono non solo la soddisfazione personale dello chef ma anche l’impegno costante dell’intera squadra che lavora sia in cucina sia in sala. Secondo lo chef Perbellini, questo successo è frutto “di un importante gioco di squadra” dove ogni componente gioca un ruolo fondamentale.
Arrivata alla sua 35ª edizione e curata da Valentina Marino e Annalisa Zordan, la Guida dei Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso si conferma uno strumento imprescindibile per gli appassionati della gastronomia italiana. Che si tratti di amanti delle tradizioni culinarie o esploratori delle innovazioni gastronomiche più audaci, questa guida offre una panoramica completa ed esaustiva sui migliori locali dove mangiare in Italia.
Il successivo passaggio nella storia culinaria di Casa Perbellini 12 Apostoli sarà sicuramente osservato con grande interesse sia dalla critica che dagli appassionati della buona cucina. Con le Tre Forchette del Gambero Rosso ora brillantemente incastonate nel suo palmarès, il futuro promette nuove entusiasmanti avventure culinarie sotto la guida esperta dello chef Giancarlo Perbellini.
